Casquería y despojos frescos. Piezas enteras o al corte.
Callos blancos
Callos morenos
Cabeza de ternera
Hígado de ternera
Lengua cocida
Sesos
Mollejas
Patas
Galtas de ternera
Galtas de cerdo
Cabeza cordero
Pies de cerdo
Pies de cerdo cocidos
Pies de cordero cocidos
Sesos cordero